川小妖串串香——记忆中的老成都味道

川小妖锑锅串串，川小串香

最能代表成都的妖串美食。

那些年，记忆

天一黑，老成人们就开始大街小巷地围炉撸串，都味道

撸串，川小串香成了很多老成都的妖串回忆 。

......

人们坐在街边的记忆小板凳上吃锑锅串串 ，

小吃批发部、老成供销社、都味道木质玻璃墙。川小串香

红纸贴画、妖串黑板报、记忆老匾额…

满满的老成年代感，别具一格，都味道

从锅底到串串的码料，

川小妖坚持还原当初的味道。

锅底研制有2种口味，

“重庆牛油哥”&“成都清油哥”，

牛油辣而不燥，清油喷香四溢。

一口老式铝制锑锅 像极了小时候奶奶家那口

川小妖的锅底并未使用厚重的牛油味道，

清爽中透着丝丝辣意，

川小妖串串没有任何添加剂一直沿用独家的老配方 。

十几种纯天然香料调制锅底分为经典锅和传统锅，

区别就在于传统锅的牛油味会很重~

川小妖的盘盘菜“火气十足”清一色辣椒面盖起滋味。

川小妖的锅底用了将近2斤的牛油从锅底到串串的码料，

也很舍得超多的五香料和辣椒，

让锅底更显浓郁大锑锅，

保持着自己的特色吃一次就能记住这味道。

......

偶然经过这家串串店，

这里有股魔力吸引着我 。

在香味吸引下不分“青红皂白”就走了进去，

菜品十分的新鲜，

放在冰柜里装串串的盘都很特别，

用着怀旧风彩色的搪瓷盆。

这一刻仿佛回到了当初，

一口气就装了满满一盆的菜，

因为每一个看上去都十分诱人。

除了麻辣烫传统的菜品，很多都是其他地方没有的，

串串的味道很经典 统统都拿上一大把，

才能满足我的胃,

牛肉散发着香气浓郁的香味和辣味。

迅速霸占着我的味蕾蘸着干辣椒面，每一口味道更为丰富。

眼睛不眨的盯着锅，

看着不停翻腾的锅底最爽的就是烫上一大把锅底的香味。

川小妖锑锅串串煮的是火辣辣的情怀，

吃下去的是美食，

回味起是青春。